Το πρώτο μάθημα των οικονομικών είναι η έλλειψη επαρκών πόρων. Δεν υπάρχουν ποτέ αρκετά για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες όλων όσοι τα θέλουν. Το πρώτο μάθημα της πολιτικής είναι να παραβλέπεις το πρώτο μάθημα των οικονομικών. - Thomas Sowell, 1930- , Αμερικανός πολιτικός σχολιαστής

Κουλούρια Θεσσαλονίκης θρεπτικά με λίγες θερμίδες

19 Ιούνιος, 2017

Προετοιμασία: 15΄,  Ψήσιμο: 20΄

Υλικά για 6 μεσαία κουλούρια:

  • 50γρ γιαούρτι 2% στραγγιστό
  • Μισό κουτ. γλυκού σόδα 
  • Μιάμιση κουτ. σούπας ξύδι λευκό 
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 
  • 2-3 σταγόνες υγρή στεβια 
  • 4 κουτ. σούπας σπασμένο λιναρόσπορο 
  • 2 κουτ. σούπας σουσάμι ολικής 
  • 3 κουτ. σούπας ηλιόσπορους
  • 250γρ. αλεύρι Ζέας ολικής

Επιπλέον
Σουσάμι για το γαρνίρισμα – Νερό για να βρέχουμε τα χέρια μας όσο πλάθουμε.

Διαδικασία

Σε ένα μπολ βάζουμε τα παραπάνω υλικά με την σειρά που είναι γραμμένα και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μόλις βάλουμε και το ξύδι.

Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα μέχρι και τον ηλιόσπορο  και ανακατεύουμε πάλι με ένα πιρούνι. Φοράμε γάντια μιας χρήσης και αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και με το άλλο χέρι ζυμώνουμε. Αφού το ρίξουμε όλο το δουλεύουμε και με τα δυο χέρια για 1-2 λεπτά. Θέλουμε μια αρκετά σφιχτή ζύμη (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι).

Βρέχουμε τα χέρια με νερό, παίρνουμε στα χέρια μας μια ποσότητα όσο ένα μικρό πορτοκάλι και τρίβοντας το, το ανοίγουμε σε ένα μακρύ μπαστούνι (σαν ένα ίσιο κριτσίνι αρχικά) και μετά το ακουμπάμε στην λαδόκολλα και το ενώνουμε σε κύκλο. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Κάνουμε το ίδιο και για τα υπόλοιπα.

Ψήσιμο

Ψήνουμε στους 180•  για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

Γίνονται απ’ έξω τραγανά και μέσα πολύ αφράτα.

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε κάπου «κρεμασμένα” για να μην πάρουν υγρασία.

 

Έλενα Βρέκου

Η Έλενα μαγειρεύει πολλά χρόνια, με στόχο την δημιουργία γευμάτων – σνακ και γλυκισμάτων με υπέροχες γεύσεις, θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες.

Η Έλενα κατέχει πιστοποιητικό στην «Επιστήμη της Μαγειρικής” από τo πανεπιστήμιο Harvard, μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των θεωρητικών και πρακτικών εξετάσεων του σχετικού τμήματος, διάρκειας έξι μηνών.

Κουλούρια Θεσσαλονίκης θρεπτικά με λίγες θερμίδες

Read previous post:
Πίτα με σπανάκι σταφίδες και φέτα

Προετοιμασία: 25΄,  Ψήσιμο: 30΄ Υλικά για 1 πίτα κανονικού μεγέθους: 1 αυγό Μισό  κουτάκι γάλα εβαπορέ 2% (το αντίστοιχο νερό) 1...

Close